金银花又被人们称之为忍冬。它是一种刚开花的时候，颜色为白色，到了后期花色又转变成黄色的花，因为它们颜色漂亮，像金子和银子一样颜色好看，所以人们习惯称它们为金银花。而金银花除了有很好的观赏价值之外，金银花的功效与作用及食用方法也是很好的，金银花自古以来就被称之为清热解毒的良药。
金银花有良好的消炎作用，还有很好的杀菌作用，能够对流感病毒，疱疹病毒等病毒和细菌引起的疾病起到控制和按捺的良好功效。除此之外，金银花还能治疗牙齿疼痛，消暑除烦等作用。下面就给大家详细介绍一下金银花的功效与作用及食用方法。
功效与作用：
1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定按捺作用。
2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有按捺作用。
3、抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用。
4、疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用5、金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。自己觉得上火了才喝，比较好，喝太多会适得其反。
食用方法：
1、三花茶
操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花茶3克，加入沸水泡茶饮用。适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。
2、金银花饮
操作：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。适用：开胃、消食。
3、金银花露
操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。适用：清热、解暑。
4、金银花粥
操作：煮粥时加入少量金银花蕾。适用：提高免疫力。