丹参，很多人都清楚其是一种中药，其根能入药，具有活血化瘀、消除黑眼圈以及解决手脚冰冷等问题。丹参常见的食用方法为炖汤或者泡水，丹参和老母鸡炖汤能提到活血调经的作用，深受每月一痛的女性平时可以多喝点丹参老母鸡汤，丹参和山楂泡水还能清肠胃，平时吃多了泡点丹参山楂茶是不错的。

丹参虽然不贵，但是选购起来也是有大学问的，如果对丹参等中药材感兴趣，可以看看丹参应该怎么选择。丹参分为3种级别，不同级别的丹参都很相似，不过也有一些细微的区别，挑选的时候需要认真甄别。

1、一级。呈长圆柱形，顺直，表面红棕色没有脱落，有纵皱纹，质坚实，外皮紧贴不易剥落；断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微，味甜微苦涩。

2、二级。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微，味甜微苦涩。

3、三级。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色或紫红色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显，气微，味甜微苦涩。

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