挑选与储存秋葵的方法
挑选秋葵的方法：
1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
2、秋葵越小越嫩，长度为5～10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
基本食用方法：
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩
秋葵的储存方法：‘
1、秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
2、最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。
3、因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
你好，胃溃疡能吃秋葵。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜之功效，是保健蔬菜之一。挑选的时候注意选碧青的娇小秋葵，偏白色、个头大的可能较老，果肉纤维化严重，影响口感。秋葵适宜快炒、白灼，保持其半蔬菜半瓜果的优点，煮久则维生素容易流失，色泽变黄和口感软化。祝你健康!
秋葵含有维生素和营养物质，服用秋葵对人体有益。从服用的角度来看，如果你只吃秋葵，味道不应该那么丰富。今天，我想给大家介绍一种酿制秋葵的方法。将虾胶酿成秋葵，使秋葵味道更鲜美。原料:秋葵克、虾滑克【调料】油耗7.mL、生粉克，浓缩鸡汁mL【做法】1、秋葵对半切，将内部清理干净，将虾滑入秋葵中。2、将油耗、生粉、浓缩鸡汁、水混合，调成味汁。3、热油锅，将煮好的秋葵放入锅中，肉面朝下煎至金黄，待煎至褪色翻面。4、加少许水，倒入味汁勾芡，煮至收汁。
秋葵含有维生素和营养物质，服用秋葵对人体有益。从服用的角度来看，如果你只吃秋葵，味道不应该那么丰富。今天，我想给大家介绍一种酿制秋葵的方法。将虾胶酿成秋葵，使秋葵味道更鲜美。原料:秋葵克、虾滑克【调料】油耗7.mL、生粉克，浓缩鸡汁mL【做法】1、秋葵对半切，将内部清理干净，将虾滑入秋葵中。2、将油耗、生粉、浓缩鸡汁、水混合，调成味汁。3、热油锅，将煮好的秋葵放入锅中，肉面朝下煎至金黄，待煎至褪色翻面。4、加少许水，倒入味汁勾芡，煮至收汁。
