1、海带

在海带中含有胡萝卜素，维生素B1、维生素b2、蛋白质等营养物质，并且由于含有大量的碘，因此被称为“碘的仓库”。近期经过研究发现，在海带中含有一种叫海带多糖的物质，它能抑制免疫细胞凋亡，从而对辐射引起的免疫功能的损伤起保护作用。

2、小米

小米中所含有的蛋白质含量是所有的谷类中最高的，特别是其中色氨酸含量更是非常之高，这种物质具有镇静安眠的作用。在在噪声环境中，体内的b族维生素消耗量很大，因而多吃小米可以减少噪声的损害、提高听力、预防听觉器官损伤。

3、牛奶

现代人几乎完全离不开牛奶，它除了能给我们提供全方面的营养之外，同时还是驱铅的好食物。其原因是由于在牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷，因此适量补钙可以减少铅吸收。而且在牛奶中所含有的蛋白质，可与体内的铅结合成可溶性化合物，从而促进铅的排泄。

4、血豆腐

血豆腐一直以来都是人民最爱的食物之一，它除了口感鲜嫩之外，而且还是不可多得的致病良药。现代医学经过研究后发现，猪血中的蛋白经胃酸分解后，可产生一种消毒、润肠的物质，它能与体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些粉尘带出体外。

（责编：杨绮琴 ）