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铁观音的烘焙工艺

2017/8/17 8:57:56

焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础,根据各种铁观音的具体特点,可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶,去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品,有的人喜欢全熟茶、熟茶,有的人喜欢中、重火茶,有的人喜欢轻火、清香火茶,端看个人之品味。

铁观音烘焙的种类是指:清香火或说一分火(约80度);轻火或说三分火(90~100度);中火或说五分火(110~120度);重火或说八分火(130~140度);熟火或说九分火(150~180度);全熟火或说十分火(190~200度)。

烘焙铁观音温阶设定及时间的捏拿全在焙茶人的经验之中,其过程是惊险刺激的,一个不小心一炉茶火化到绑、焖、缩、或已然燥化、焦炭化全部报销掉,都有可能。焙茶真有点像在“玩火”,但只要能掌握火性、水性,就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃,那种“水性护木火入化”的焙茶境界是焙茶人所追求期待的,火已然入化于茶就有茶香其味自然就“甘”,但不能有火燥之性或火“苦”之味,否则喝起茶汤不但不能生津止渴反而燥热而“引火自焚”那岂不白忙一场。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:怀孕能喝铁观音吗?

怀孕不建议喝铁观音,因为铁观音是一种茶叶,里面含有大量的鞣酸,容易与铁结合,会影响铁的吸收,从而导致孕期发生缺铁性贫血,不利于自身以及胎儿的生长发育。并且怀孕后胃肠功能减弱,喝铁观音容易引起胃病。建议避开怀孕期间喝铁观音,可以喝一些温热的白开水。

Q:怀孕能不能喝铁观音呢?

怀孕不能喝铁观音,因为铁观音属于一种浓茶,里面含有很多的鞣酸成分,容易影响铁的吸收,从而容易引起缺铁性贫血,影响孕妇以及胎儿的健康。并且铁观音刺激性也比较大,容易刺激肠胃,从而导致胃肠炎症。所以建议避开孕期喝铁观音,定期做好产检,注意补充营养。

Q:喝铁观音能减肥吗?

喝铁观音能减肥吗?随着社会的发展,肥胖以不再是爱美女性的一个困扰的问题。要说怎么减肥又能健康长寿,那非饮茶莫属。那要喝什么茶减肥效果才是最好的呢?很多人都会问:喝铁观音减肥效果效果怎么样呢?今天品十茶城小编就以铁观音是否能减肥为题,为大家解说解说。喝铁观音能减肥吗?铁观音的功效那是相当的多的,其中就包括了减肥美容、延缓衰老等作用。曾有一位医学专家就用铁观音来减肥做了这么一个实验。让一百六十多人有肥胖症的患者每天饮用铁观音十二到十四克,在经过了一个月的观察得出:肥胖症患者的血脂及胆固醇和甘油三酯均有着明显的减少,体重明显的降低。减肥成功率达到了百分之七十以上。结论证明用铁观音来减肥效果还是不错的。喝铁观音能减肥吗?答案是肯定的。鄙人觉的减肥都是因人而异的,有的人一喝就有效,有的人或许需要慢慢的长期过程才能体现出效果来的。总之要对自己的减肥成功有信心。喝什么减肥首选茶叶那是绝对安全又靠谱的。友情提醒:减肥虽好也不要贪杯哦!正确健康的饮茶,才是减肥又养生的方式。

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