一种神奇的食物，竟能预防老中青三代人的常见病

相信大家对“食疗”这个名词都不陌生。食疗也称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”。此后《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。

说明自古以来，我国就已经在食疗方面有着深入研究了，食疗在我国古代的医疗记录中，有着重要的地位。随着时代的发展和社会的进步，现代人获取的资源越来越多，能够吃到的食物种类也越来越多，但对于食疗却反而没有以前那么重视。

其实在我们的日常生活中，注重饮食调养，注意为身体补充一些缺少的营养元素，能够达到很好的治疗和保健效果。比如说有一种神奇的食物，就能预防包括“干眼症”、“动脉粥样硬化”、“老年痴呆症”等涵盖老中青三代人的常见疾病。

这种食物，就是深海鱼体内的脂肪？深海鱼油。

一、深海鱼油如何预防和辅助治疗青年人的“干眼症”

青年人易患的“干眼症”也被称为视屏终端型眼病，是由于长时间的使用电脑、文字处理机等终端屏幕，影响眼和身心健康所产生的一组疾病，也称VDT症候群，包括眼部、全身及精神症状。

常见症状包括眼睛干涩、容易疲倦、眼痒、有异物感、痛灼热感、分泌物黏稠、怕风、畏光、对外界刺激很敏感；有时眼睛太干，基本泪液不足，反而刺激反射性泪液分泌，而造成常常流泪；较严重者眼睛会红肿、充血、角质化、角膜上皮破皮而有丝状物黏附，这种损伤日久则可造成角结膜病变，并会影响视力。由于长时间、近距离的注视屏幕，容易出现眼睑瞬目异常，泪液过度蒸发，泪膜破裂时间缩短，影响泪膜质量，从而产生或加重干眼症状。

而深海鱼油中富含在我们平时的饮食中难以摄取的ω-3不饱和脂肪酸。ω-3不饱和脂肪酸能够保护眼神经末梢，恢复眼睛睑板腺功能，让泪腺正常分泌泪液，改善眼睛干涩和泪液不足，减少刺激症状。此外，眼睛表面的炎症可能与干眼症一起发生，症状恶化。深海鱼油中的ω-3不饱和脂肪酸可以减少炎症，缓解干眼症状。

所以说ω-3不饱和脂肪酸可以有效预防和辅助治疗青年人易患的“干眼症”，帮助经常对着计算机和电视等终端屏幕的青年人保护眼睛，恢复视力。

二、深海鱼油如何预防和辅助治疗中年人的“动脉粥样硬化”

四十岁以上的中年人经常会患上“动脉粥样硬化”这种血管疾病，常见的患病原因是由于高血压、高血脂和大量吸烟。人到中年，通常都事业有成，生活习惯也早已难以改变，于是在各种应酬中积累下的高血压高血脂和平常吸烟的不良生活习惯，就很容易造成动脉硬化的后果。

高血压和高血脂还有吸烟都会导致体内的血小板聚集功能增强，血液中儿茶酿胺浓度升高，引起不饱和脂肪酸及高密度脂蛋白水平降低，以及血管壁异常增厚和硬化，让血管失去弹性。这些都会促进动脉粥样硬化的发生。

而深海鱼油中的ω-3不饱和脂肪酸，含有大量的EPA和DHA，能够有效清除血管内的异物，软化血管壁，同时提高体内的不饱和脂肪酸和高密度脂蛋白水平，达到预防和辅助治疗“动脉粥样硬化”的效果。

三、深海鱼油如何预防和辅助治疗老年人的“老年痴呆症”

所有老龄化人士在认知能力方面都会出现一定程度的下降情况。60岁基本上是一个认知能力衰退的节点，超过这个年龄的老人很容易患上阿尔茨海默病，我们通常称为“老年痴呆症”，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响老年人的社交、职业与生活功能。

最新的医学研究表明，人体内的ω-3水平与老年人认知功能障碍之间具有很强的关联性。这是由于人脑中，负责学习和记忆的海马体是“老年痴呆症”患者体内最先产生病变的部分，而海马体的记忆功能来自于其中的神经细胞，“老年痴呆症”的产生正是因为海马体中的神经细胞死亡和萎缩。

而深海鱼油中富含的DHA成分，能够修补大脑中受损的神经细胞，活化残存的神经细胞功能。此外，DHA还能促进有益于神经细胞发育的蛋白质的合成。因此，国际上的医学专家都公认DHA是预防“老年痴呆症”最佳营养品，而深海鱼油中富含的DHA成分，正好可以帮助老年人预防“老年痴呆症”。

四、怎样的深海鱼油适合我们食用

看了深海鱼油具有如此奇效，可能有很多读者朋友都想着要去买一些深海鱼油来尝尝了。可是先别忙，我们了解深海鱼油的好处了，市场上的很多商家当然也能意识到这其中的商机。所以现在国内的深海鱼油市场中商家众多，还出现了许多商家以次充好，让消费者蒙受了损失。

那么如何选择一款好的深海鱼油，帮助我们平时食疗保健呢？我们需要注意两个重点：

重点1，要选择天然鱼油

在购买深海鱼油前，我们要事先调查，看清楚鱼油的原产地是不是来自深海地区，再要看鱼油的成分是什么。天然的深海鱼油，成分是甘油三酯型鱼油。而化学工业鱼油，则是使用化学添加剂添加而后提纯的乙酯型鱼油。

这类化学工业鱼油能够降低鱼油的提纯成本，增加鱼油表面的纯度，但实质上破坏了天然鱼油的结构，起不到保健效果不说，还容易产生化学溶剂残留，危害人体健康。

重点2，要选择有效成分

我们食用深海鱼油，需要的并不是鱼油的脂肪，而是鱼油里富含的EPA和DHA这两种ω-3不饱和脂肪酸成分。只有ω-3不饱和脂肪酸成分含量高的鱼油，才有我们需要的食疗保健效果。

目前市面上大部分的天然鱼油，虽然安全方面没什么问题，但ω-3含量只有不到30%，即使吃得再多，由于纯度太低，人体吸取的量还是很少，达不到我们需要保健效果。

深海鱼油产品中所含的ω-3的纯度、浓度、有效成分含量都较高的，欧洲有一个非常专业的品牌？？101%Omegafort，以太平洋深海食物链底层、大量食用海藻的？鱼为主要供应源，纯天然品质无污染。101%Omegafort采用SBS？超临界二氧化碳提纯技术，领先业界，产品ω-3纯度远高于欧盟和美国FDA规定的ω-3检测标准，基本不含杂质。不仅如此，SBS？提炼技术还能将ω-3中主要营养成分DHA、EPA单独分离出来，根据需要调整两种成分的比例，研发针对不同人群不同体质不同需要的配方产品，可以为不同年龄段的人们提供食疗保健服务。