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含有毒素的几种常见食物

2017/8/16 9:37:17

1、虾头

虾头含有蛋白质,营养也较为丰富,但是现在无论是海里还是河江里,污染和泄露问题都比较严重。虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌、寄生虫和有毒物质的部分。平时吃虾,还是尽量别吃虾头了。

2、樱桃果核

樱桃的种子被压碎、咀嚼,甚至只是轻微的破损,就会生成氰化物,中毒症候为头晕、头痛、呼吸速率加快,严重的甚至可致昏迷。吃樱桃或者是樱桃制成的果脯时,千万不要不要吮吸或者咀嚼果核。

3、苹果核

不少人也真的是坚持一天吃一个苹果。但是,吃苹果的时候,也不能啃得太干净了,因为苹果核含有胡氰化物,但量要少得多。虽然如此,大量食用或毒素在体内累积,也可能引起中毒。

4、发芽土豆

土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒物质——龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素,经过15分钟至3小时就会发病。食用发芽土豆须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也要长些。

5、豆角两头和两侧

小时候经常跟父亲母亲剥豆角,那时候并不清楚原因是什么,似乎约定俗成就这样做了。事实上,豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。会刺激人体消化道黏膜,一旦进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟,很容易导致呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80摄氏度未全熟的豆角中,毒素更高。因此,烹饪豆角时千万要煮熟,口感太硬的豆角八成都是要再加工煮软的哦。

6、青蕃茄

青番茄因含有龙葵碱,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经也有麻痹作用,会引起呕吐、头晕等症状,生食危害更大,不宜食用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:打肉毒素为什么不能吃辛辣食物?

打肉毒素注射是定量、定点的精准注射来完成美容的,在完成肉毒素注射之后,不能食用辛辣激发的食物,是因为辛辣的食物会影响到伤口的愈合,不利于伤口有效的恢复,所以我们在术后初期都要适当的戒口,不吃辛辣以及油腻等食物,可以多食用些清淡的饮食,帮助恢复。

Q:什么可产生肉毒毒素

你好,肉毒毒素是肉毒杆菌产生的外毒素,肉毒杆菌又称腊肠杆菌或肉毒梭菌,是一种厌氧梭状芽胞杆菌,广泛寄生于家畜、家禽等食草动物肠道中。病菌由动物粪便排出,污染土壤及食物,如果污染食品,在制作过程中,如加热不足,则其所产芽胞不被消灭,在缺氧环境,造成肉毒杆菌大量繁殖,即可产生大量肉毒毒素。肉毒梭菌易生存于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,也见于食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝等食物中。人食入肉毒毒素可在1-2小时内发病,而食入肉毒梭菌,可在8小时后发生食物中毒。毒素毒力极强,0.01毫克即可致人于死地。

Q:什么可产生肉毒毒素

你好,肉毒毒素是肉毒杆菌产生的外毒素,肉毒杆菌又称腊肠杆菌或肉毒梭菌,是一种厌氧梭状芽胞杆菌,广泛寄生于家畜、家禽等食草动物肠道中。病菌由动物粪便排出,污染土壤及食物,如果污染食品,在制作过程中,如加热不足,则其所产芽胞不被消灭,在缺氧环境,造成肉毒杆菌大量繁殖,即可产生大量肉毒毒素。肉毒梭菌易生存于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,也见于食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝等食物中。人食入肉毒毒素可在1-2小时内发病,而食入肉毒梭菌,可在8小时后发生食物中毒。毒素毒力极强,0.01毫克即可致人于死地。

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