固元膏的黄酒可以用白酒代替吗

不可以。做固元膏的时候，加入黄酒，阿胶的异味完全除去，而且酒精浓度较低，糖分和氨基酸含量较多，既能借助酒之醇香，又有防腐功能，同时还能使阿胶易于消化、吸收，增加保健祛病的效果。所以《本草纲目》说：“驴皮煎胶食之······和酒服更良。”

每种酒都有不同的功效，黄酒是很好的药用必需品，它既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。

黄酒有丰富的营养，对人们有较好的保健作用，又有烹饪价值和药用价值，但在饮用黄酒时也要注意不要酗酒、暴饮，不要空腹饮酒，不要与碳酸类饮料同喝（如可乐、雪碧），否则会促进乙醇的吸收。适量常饮，保健益寿。

（责编：苏雅婷 ）