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西红柿鸡蛋打卤面做法

2017/8/11 17:39:14

主料:番茄三个、鸡蛋三个、青豆少许、南瓜面条一把;

辅料:虾皮少许、虾米少许、葱花少许;

调料:盐3克、糖2克、番茄酱20克、淀粉水少许;

做法:

1、鸡蛋打散后,炒熟捞出;

2、锅内留少量油,爆香虾皮与虾米;

3、之后放入葱花一起炒出味;

4、放入青豆炒两分钟;

5、再放番茄块炒匀;

6、把炒好的鸡蛋放入,再放番茄酱,少量清水;

7、盖上锅盖,焖十分钟;

8、十分钟后,揭盖,调入盐,糖炒匀,再淋入淀粉水,炒匀即可。

9、把南瓜面条煮熟后,捞入碗中,淋上做好的卤就可以开吃。

膳食食疗:

西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。

(责编:苏雅婷 )

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