主料:新鲜荞麦面1袋;
辅料:油适量 ;盐适量 ;鸡汤1碗 ;鸡蛋1个 ;黄豆酱1勺 ;黄瓜1根 ;鲜肉肠1根;
鲜汤冷面的做法
1、浓鸡汤兑点冷开水备用。
2、水烧开,新鲜荞麦面煮熟捞出。
3、捞出,用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净,沥干水备用。
4、鲜肉腿切片,黄瓜切丝 煎鸡蛋切丝备用。
5、凉面放人容器,浇上一勺豆瓣酱,拌匀后把各种配菜摆在上面即可。
小贴士
1、面条煮的比平时吃的汤面稍微硬一点。
2、冷水冲凉后再用冷开水洗一遍更卫生,全程用冷开水冲洗更好。
3、配菜品种不宜过多,以免口感太乱。