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猪蹄烧干菜做法

2017/8/11 17:27:12

【材料】:

生猪蹄 干菜 鹌鹑蛋;

【配料】:

葱 姜汁 料酒 盐 味精 玫瑰腐卤汁 豆豉 老抽 八角 白砂糖;

【做法】:

1、所有材料准备好;

2、干菜用水清洗过后,烧开水灼一会;

3、猪蹄一分为二,锅中倒入料酒,烧开水灼一会;

4、灼好的猪蹄用水冲洗一下,顺着骨缝切成块;

5、鹌鹑蛋煮熟去皮;

6、锅中烧油,加入葱、姜汁爆出香味后,加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉;

7、倒入猪蹄翻炒,让猪蹄上色均匀;

8、锅中加入清水,放入八角,大火烧开转小火盖上盖子慢炖,炖40分钟;

9、放入干菜和鹌鹑蛋,加盐再炖20分钟,出锅前加入味精即可;

(责编:苏雅婷 )

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