冰糖猪蹄的做法

材料：猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角。

做法：

1、先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水。

2、锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫。

3、砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成。

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