紫薯粥变色怎么办
紫薯粥不仅简单易做，且营养丰富，软糯香甜，是很受欢迎的一款粥食。然而，细心的人会发现，紫薯本身为紫色，煮出来的粥却是蓝色，这种现象让很多人心生疑惑，不敢吃。紫薯粥变蓝，是因为紫薯富含花青素，而花青素在酸性环境下会变为紫红色，在碱性环境下则变为蓝色。
米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝色，属于正常现象，可以放心吃。如果不喜欢这种颜色，只需要在出锅时加入几滴白醋或柠檬汁，搅拌一下，就可以让粥变回紫色。
花青素广泛存在于蓝莓、草莓、桑葚、葡萄、紫薯、紫甘蓝、黑米等食物中，日常饮食中适当多摄入此类食物，可以帮助清除体内自由基，增强机体免疫力，预防心脑血管疾病，对身体很有好处。
食用过多的紫薯，可能会引起黑便的情况。此类情况，停止食用紫薯后大便会恢复正常的。停止食用紫薯，注意观察2天，如黑便的症状消失的，不用担心。如症状不消失的，建议去消化内科诊治，检查明确病情。紫薯含有较多纤维食物，不建议过多食用的。过多食用可能会引起消化不良的。
大便的颜色受食物的影响，有可能会和实物的颜色一样的，吃了紫色的紫薯以后，有可能会导致大便的颜色变得发紫，看上去就和黑便一样，这种情况是食物颜色影响引起的，并不是什么疾病，如果有疾病的话，就会有其他胃肠道症状，比如上腹部疼痛，恶心呕吐，吐血等症状的，你现在没有其他症状，那就是食物导致的。
你好，可以的，能使粥的口味更鲜美，同时增加营养。鸡肝要弄碎，南瓜和紫薯就弄成泥，这样利于宝宝消化。但是喂宝宝时要适量，祝您和宝宝健康快乐。
