西红柿的惊人防感染功效
罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。虽然西红柿是再普通不过的食物。但它身上还藏着很多有趣的冷知识。
1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
7、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
西红柿不仅可以直接作为水果食用，还可以与其他食材一起烹调美味佳肴，而西红柿炒蛋则是全国各地的一道菜。番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，但是西红柿也只有大热量，而且吃西红柿很容易产生饱腹感，所以在减肥饮食中是非常理想的选择。与此同时，西红柿还含有谷胱甘肽，能维持细胞活性，改善皮肤状况，延缓衰老。
西红柿含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，含有多种维生素以及微量元素等，生吃西红柿大多维生素不容易被破坏，容易补充营养，同时可以起到清热解毒，生津止渴等功效，因为西红柿，含有大量的维生素c，可以有抗氧化的作用，提高机体的抵抗能力，也可以美容养颜，延缓衰老。
小西红柿的功效与作用非常的多，首先，小西红柿中含有丰富的维生素C，可以补充人体所需要的维生素，而且西红柿中含有较多的水分，可以补充人体的水分，另外，小西红柿有美容养颜的作用，可以使皮肤湿润，保护皮肤，有一定的抗衰老作用。平时的时候应该注意加强自身营养，保证充足的维生素。
