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西红柿炒芹菜助你越吃越苗条

2017/8/11 16:44:09

西红柿炒芹菜

西红柿营养丰富。每百克西红柿含维生素C25 毫克,并不易遭破坏,被人利用率高,还含有维生素B1、B2 、胡萝卜素、有机酸、钙、磷等。中医认为西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降压、补肾利尿功效。西红柿是低热量营养,有功效。

芹菜含有丰富的维生素C 、铁及植物纤维素,有明目、养血、减肥、润肤作用。二菜组成此菜肴,常食有润肤减肥作用。适宜肥胖者食用,亦可作为肥胖病、等病患者的辅助食疗菜肴。

原料选配:芹菜200克,西红柿鲜红者一个,精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉各适量,色拉油50克。

科学制作

1、将芹菜去叶留茎,清水洗净后,切成斜刀段2厘米长;西红柿切为薄片。

2、炒锅上火,放入色拉油,烧至五成热,放入葱末炸出香味,入西红柿炸成泥,再倒入芹菜段、味精拌炒将熟时,入水淀粉勾芡即成西红柿炒芹菜。

成品特点:色泽艳美,脆嫩,微酸。

(责编:苏雅婷 )

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