1、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
3、从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面。
4、取一片鱼肉,尾部朝向左手平放在菜板上。
5、左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切,要一次就片掉。
6、片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。
怎么削黑鱼片
1、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
3、从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面。
4、取一片鱼肉,尾部朝向左手平放在菜板上。
5、左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切,要一次就片掉。
6、片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。
黑鱼很好吃啊,酸菜鱼必须得黑鱼,上个月吃火锅还点了黑鱼片吃的,一点事都没有,宝妈要是担心就别吃了。
剖腹产以后想喝黑鱼汤,首先要到超市去买一条黑鱼,最好是活的, 可以保持新鲜度。其次是把黑鱼进行清洗,然后把鳞片和内脏去除,用刀把黑鱼切成块状,最后是把水烧开,然后把鱼肉块儿放入水中,加入葱、姜、料酒,把水的颜色煮成白色,那么一锅美味的黑鱼汤就做好了。
你好,剖腹产黑鱼汤很好做。将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油固态,然后再加入两匙植物油菜油,等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块。然后加入适量冷水,改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精。祝你健康!