原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。
西红柿牛肉羹制作方法:
1 、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
2 、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
3、 牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
菜肉卷制作方法:
1、 提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2 、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3 、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4 、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。