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水果果汁谁更有营养

2017/8/11 16:39:04

很多家庭还买来榨汁机,饮用果汁就更加方便。但是,水果汁及蔬菜汁真的能等同于水果和蔬菜吗?

首先,这些汁液饮料一般都含有各种添加剂,如色素剂、防腐剂等,多饮必对身体无益。然而,果菜汁饮料比之水果蔬菜来说,其最大的不足,还在于它所含纤维素的严重缺乏。食物纤维素被医学界称为第七营养素,是人体的必需营养素的合称。分为水溶性和水不溶性两类。以果胶为代表的水溶性纤维,有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效;而水不溶性纤维,则更多地用于防止胃肠系统的病变。

不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。如果膳食中缺少它,而脂肪和肉类的摄入量又过多,则肠内厌氧菌大量繁殖,使中性或酸性类固醇,特别是胆固醇、胆酸及其代谢物溶解,而粪便中增多的胆酸代谢物则是致癌的辅助物质。

食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内有毒物质,使粪便变软,通过肠道的时间缩短,减少致癌物与肠黏膜的接触时间,因而可预防肠道癌变。这对老年人尤为需要。因为老年人的胃肠功能普遍下降,肠蠕动缓慢,肠内乳酸菌减少,因而应保持进食中适量的膳食纤维,特别是粗纤维,是治疗便秘、预防肠道疾病必不可少的保健措施。

此外,食物纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,食物过精、过细失去的恰是纤维素。对老年人来说,每天纤维素的摄入量应是6-10克,这大约相当于半杯30-40克麦片粥再加上100克水果和300克蔬菜的水平。这里的水果和蔬菜是指含纤维素较高的果品和原菜,如果制成液体汁状,则其纤维优势就大打折扣了。

当然,食用纤维素也不宜过量,已经发现:高纤维食物会干扰胃肠对钙、锌的吸收,因而,均衡饮食,防止偏食和过量是非常重要的。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:把水果榨汁喝比直接吃水果更有营养吗?

你好,一般来说,可以直接吃水果的,里面含有一定的纤维素,较比果汁更有营养的,再者平时也可以多喝水,水是无杂质、安全的。

Q:直接吃水果和榨成汁喝,哪个更有营养?

水果,是日常饮食中不可少的食材,每天与水果相伴,才更有利于身体健康。因为水果不但含有丰富的营养,还能帮助消化。 水果可以直接吃,也可以榨成果汁喝。那么这二者相比,哪种吃法更有营养呢?相信这是很多人想知道的问题。 其实,如果水果能够直接吃,最好不要榨成汁。榨汁会造成营养元素流失,而且助消化的作用也会减弱: 一、榨果汁会造成大量维生素C损失。水果中的营养元素,最重要的就是维生素C,这是一种具有还原性的物质,在完整的活细胞内,维生素C被还原态的微环境精心保护着,不会被氧化。但是一旦打成果汁,尤其是高级果汁机还具有破壁功能,随着细胞结构的破坏,维生素暴露于空气中,被氧化为无功能的物质。水果如果缺少了维生素C,其营养价值就大打折扣。 二、榨果汗,易增加体内血糖含量。榨成汁喝特别容易摄入过多的糖分。水果虽好,但不能过量。而喝果汁则无形之中会人吃更多的水果,摄入更多的糖分、更多的热量,从而增加更多肥胖因子、血糖升高和其它危险因素。 三、榨果汁失去了膳食纤维,不利于助消化。人体不能消化吸收纤维素,但是纤维素有个最大的特点就是擅长吸水膨胀,所以吃下富含膳食纤维的食物后不容易便秘。而且膳食纤维还能在肠道内吸附过多的胆固醇,对于高血脂患者而言更是一大好处。但是榨果汁的过程几乎把宝贵的膳食纤维彻底扔掉了。 四、给孩子喝果汁,不利于孩子身体发育。易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部的皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。另外,长期咀嚼无力,下颚会变得不发达,牙齿排列不整齐,上下牙齿咬合错位。 由此可见,除了因为年龄因素,无法正常咀嚼水果而不得已喝果汁外,最好还是直接吃水果。

Q:用蔬菜和水果汁还有营养食品排毒

你好,安利产品纯粹只是补充作用,俗话说治标还应治本,安利产品你可以继续服用,以下我给你介绍一个食疗:滋阴通便减肥汤冬菇50克,菠菜一斤,姜片、上汤、盐、糖各适量。-·操  作:一、先把冬茹浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片;二、菠菜切段;三、先在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟;四、放入菠菜煮开至熟;五、放入盐糖调味即成。一点小小建议,另减肥更有效:“先将冬菇洗净,之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲,(减肥)效果更好。

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