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枸杞黑鱼汤做法

2017/8/11 16:37:31

1、 黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。

2、 姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。

3、 待鱼变色后,倒入开水,放入打结的葱,大火烧开。

4、 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水),继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。

5、 待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。

6、 最后再烧5分钟,撒上香菜,上桌。

(责编:苏雅婷 )

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