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竹笋的八大相克食物

2017/8/11 16:27:14

1、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目。

2、龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量脂肪,尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

4、红糖

笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

5、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,若是竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

6、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

7、鹧鸪肉

《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高,但竹笋与鹧鸪肉不可同食,同食令人腹胀。

8、豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而有的含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:相克食物列表?

一、日常食物相克 1.生葱与蜂蜜 2. 蜜糖与豆腐 3.皮蛋与红糖 4. 胡萝卜汁与酒 5. 烧酒与桃子 6.烧酒与柿子 7.烧酒与玉米 8.甜酒与味精 9. 鸡蛋与糖精 10. 鸡蛋与消炎片 11.鸡蛋与树薯 12.鸡蛋与豆浆 13.白藤与川连 14.西药片与烧酒

Q:蒲公英相克食物是什么

你好,蒲公英是属于一种对人体很有益处的食物,几乎是不存在着任何相生相克的现象的,所以是可以放心服用的。蒲公英泡水长期服用的话,可以起到一定的,嗯排毒养颜利尿的作用,效果还是比较好的,所以如果有肾脏疾病的患者,或者是容易出现四肢水肿的患者,可以长期服用。

Q:相克食物列表?

、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。  2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。  3、海带忌猪血----同食便秘。  4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。  5、牛肉忌红糖----同食胀死人。  6,狗肉忌黄鳝----同食则死。  7、羊肉忌田螺----同食积食复胀。  8、芹菜忌兔肉----同食脱头发。  9、番茄忌绿豆----同食伤元气。  0、螃蟹忌柿子---同食腹泻。  、鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。  2、洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。  3、黑鱼忌茄子----同食肚子痛。  4、甲鱼忌苋菜----同食中毒。  5、皮蛋忌红糖----同食发呕。  6、人参忌萝卜----同食积食滞气。  7、白酒积柿子----同食心闷

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