1、猪蹄中的胆固醇含量较高，有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。

2、而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

3、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。

4、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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