1、将黄鳝宰杀干净，切成小段，用开水焯调腥味和粘液，再过凉水，然后清洗；
2、然后分别将黄芪和生姜用清水清洗干净，接着将生姜切成片状，同时将黄芪切碎块状备用；
3、将淀粉倒入一个干净的碗内，用水调成糊状；
4、接着把黄鳝、黄芪和生姜放入锅内，加入适量的水，煮沸后，转成小火炖煮约1个小时；
5、去掉黄芪，加入淀粉，搅拌均匀，煮沸即可食用。
功效：黄芪黄鳝煲能够补肺益脾，强壮精神，对于疲劳乏力有很好的疗效。
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