合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，专家们指出，在日常生活中，如果坚持食用健脑食品，不仅大脑（脑神经）的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。那么健脑益智吃什么好呢？又不能吃什么？一起来接着往下看吧！
健脑益智吃什么好？
1、牛肉
铁是一种重要的矿物质，可以帮助孩子们保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含丰富的铁，同时还有帮助提高记忆力的锌等儿童所需的矿物质，是一种很好的健脑食品。
2、牛奶等乳制品
牛奶含有优质蛋白质，其中含有人体所需要的全部必需氨基酸，除含有钙质外，还含有多种我们身体需要的维生素和矿物质，如：维生素A，B1，B2，C，以及铁、锌、硒等，对于维持孩子正常生理功能和促进生长发育都有好处
3、鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。鱼类是儿童健脑的最佳选择之一。
4、鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
5、核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
6、豆类及其制品
大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
健脑益智食谱推荐
牛奶炖蛋
原料：鸡蛋，牛奶，白糖
做法：
1、所有东西准备好，鸡蛋回温打散，太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀，加入白糖搅拌一定要均匀（手指捏无颗粒感）。
2、打鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入白糖搅拌一定要均匀（手指捏无颗粒感，颜色均匀）。
4、牛奶备好，与鸡蛋搅拌均匀，过筛，可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
5、等待牛奶和鸡蛋的融合。
6、用滤网过滤一遍。
7、放入碗中，盖上保鲜膜（厚一点）扎眼儿，或盖子，中火蒸15分钟（看容器大小）即可，冷藏后食用更佳。
8、我在表面撒了抹茶粉当装饰，也可以放水果哦。
核桃黑芝麻粥
原料：糯80g、红枣5个核桃40g、黑芝麻30g、冰糖少许
做法：
1、所有材料，糯米清洗干净放入电饭煲中。
2、 2放入适量水，放入清洗干净的红枣。
3、放入冲洗干净的核桃，选择煮粥功能，出锅后撒上黑芝麻即可。
4、这样一碗美味养胃的粥就完成啦
鱼头豆腐汤
原料：鱼头450克、豆腐250克、姜、葱、枸杞子适量、盐、油适量
做法：
1、鱼头冲洗干净沥干水份，姜切丝
2、豆腐买回来放水里浸泡，直到煮的时候再拿出来
3、热锅放油，放姜煸炒一下，再下鱼头
4、。鱼头两面稍微煎一下就好
5、加入适量的开水，切记要加开水哦，看：一加进去水就可以滚哦
6、大概滚5分钟，转小火慢炖15分钟，此时汤已经很白了，再加入豆腐，豆腐切小块再放，再滚5-8分钟
7、加入枸杞、盐撒上葱花
宜吃的，肯定就有不能吃的，那么伤脑食物有哪些？
1、含铅的食物
铅是对人体有害的重金属元素，它能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，是脑细胞一大“杀手”。像皮蛋、爆米花等最好别多吃。
2、煎炸烟熏食物
研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
3、太咸的食物
盐是重要的调味剂同时也可以给人体提供重要的元素，但如果吃得太咸，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。
4、含糖精的食物
普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然无害，然而，现在很多厂家都会在零食里面添加糖精，如果吃得太多会损坏大脑细胞组织，影响健康发育与成长，小孩子尤其需要注意。
5、有农药残留的食物
这些食物吃了不仅会腹泻中毒，而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时，一定要注意彻底清洗以后再食用
6、含铝过多的食物
很多地方做的油条油饼，都会以明矾作为涨发剂，而明矾含铝过多，会造成孩子记忆力下降，损伤大脑，因此不要让孩子吃油条油饼。
以上就是关于益智健脑饮食的宜忌的介绍，对这些禁忌大家一定要记得哦，以免得不偿失！
