药用价值：

1、番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

2、由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

3、番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

4、另外，还可以美容和治愈口疮。

食用价值：

1、每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

2、番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用。

3、含的苹果酸、柠檬酸和糖类。

4、番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、等多种元素。

5、还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。

去斑：

每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对去斑有较好的作用。

1、因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

2、吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

3、常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

（责编：苏雅婷 ）