一、祛痘。西红柿可以美白，这是众所皆知的，不过一般是食用。其实西红柿还有另一个美容作用，那就是祛痘。可以将西红柿捣碎后，加入些许蜂蜜，涂于长痘痘和粉刺的地方，可以快速祛痘去粉刺。平时也可以均匀抹在脸上，可以使皮肤白皙细腻，永葆年轻肌肤。

二、减肥。西红柿中含有丰富的营养，不过热量极低。用西红柿作为三餐的主菜，不仅可以补充每日所需的营养和维生素。还能帮助减肥。西红柿可以凉拌也可以煮熟，早餐和晚餐各吃一颗为宜。

三、预防癌症。西红柿中最具营养价值的就是维生素了，且西红柿生性偏凉，可以解毒清火，同时还能够预防人体内正常细胞的癌变，起到预防癌症的作用。因为维生素加热后容易流失，所以生吃西红柿才能使预防癌症的功能发挥到最大。

四、预防心血管疾病。心血管疾病，是因为细胞中的自由基退化，人体血液中的油脂产生氧化反应，使脂质聚合，大分子脂质在血液中堆积，血管就会堵塞和变硬，最后演变成心血管疾病。而西红柿正能起到抗氧化的作用，能够减少血液中大分子脂质的数量，预防心血管疾病。

西红柿虽然营养价值高，但是吃法还是有讲究的。西红柿属酸性食物，空腹的时候不能吃西红柿，否则会造成胃酸过多，伤害胃部。同时，西红柿中的维生素遇高温容易丧失，西红柿的烹煮方法最好是快炒或者煮汤，不要在高温的环境下长时间烹煮西红柿，以免里面的维生素流失。最后，身体偏凉性和月经期的女性不宜生吃西红柿，因为西红柿中有丰富的可溶性收敛剂，容易和胃酸反应，产生不溶于水的物质。

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