民以食为天，但饮食除了要美味以外，健康也十分重要。不同人群有不一样的营养需求，上班族用脑过度，常会感到疲乏、提不起劲。究竟哪些食物符合这些要求呢？

1、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃花生可改善血液循环丶增强记忆丶延缓衰老，是名符其实的长生果。

2丶牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质丶钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

3丶鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管丶对大脑细胞活动有促进作用。

4丶鸡蛋

吃鸡蛋的妙处在於，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解後，能产生出丰富的乙酰胆硷，进入血液又会很快到达脑组织中，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

5丶小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高於大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥丶小米饭，将益於脑的保健。

6、菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由於菠菜中含有丰富的维生素A丶C丶B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

7丶玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

（责编：何诗雅 ）