说起粗粮，想必大家都不陌生，尤其是健康人群。特别是近年来，被称为健康食品的粗粮，因其营养丰富，适合多种人群，逐渐被称为餐桌上的宠儿。尤其是近年来，被称为健康食品的粗粮，因其营养丰富，适合多种人群，逐渐被称为餐桌上的宠儿。三高的人可以多吃粗粮，比如燕麦片、小麦胚芽等等。对于三高人群来说，粗粮搭配，有助于平衡营养。与精制主食相比，粗粮富含膳食纤维，饱腹感强，在消除姐姐的同时，还能带走肠内多余的油脂，非常适合三高人群。

以下人群不宜食用粗粮： 缺钙、铁等元素的人群：粗粮里含有较高的植酸和食物纤维，可结合钙、铁等元素，减少这些元素的吸收。 患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 免疫力低下的人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。 重体力活动的人群：粗粮能量比普通粮食相对低，蛋白质、脂肪少，很难全面提供从事重体力劳动的人的均衡营养素。 生长发育期青少年：由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。 老年人和小孩：因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担;而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

粗粮一般是指小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米等，杂粮指黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。现代人由于食物太精细，每天适当地摄取粗粮是很有必要的。然而，不可只吃粗粮，一定要注意粗细搭配，同时进食粗粮的时候，还要搭配营养丰富的食品，例如鱼类、奶类、蛋类等。有些消化功能差的人，可以把粗粮细作，例如把粗粮熬粥后再进食。 胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。 老年人肠胃功能差，婴幼儿肠胃功能不健全，都不宜一次吃较多的红薯及其他粗杂粮。如果粗粮吃得太多，就会影响消化。一次大量进食纤维素，可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响某些营养物质的吸收。