竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在我国自古被当作“菜中珍品”。趁现在还有春笋，要抓紧享受美味，不然又要等到明年。

食材

主料：鸡半只；

辅料：竹笋适量 ；盐适量 ；生姜适量 ；料酒适量 ；枸杞适量；

步骤

1，鸡半只备用。

2，竹笋切滚刀块，焯水备用。

3，鸡肉剁大块焯水。

4，冲洗干净备用。

5，氽好的鸡肉，竹笋，料酒，生姜和适量的水，一起倒入快锅内。（可以先炖一会鸡肉，再加竹笋。）

6，所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。

7，调入适量的盐即可食用。

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