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家常小炒菜谱 竹笋烧咸鱼的做法

2017/8/9 16:57:03

原料:竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。

做法:

1、竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸;

2、咸青鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片;

3、炒锅加热后加入植物油,油热后放入葱姜,中火煸香;

4、将鱼块片放到炒锅里,中火略微煎一下,至鱼块表面呈微黄;

5、烹入料酒去腥,倒入竹笋,加入酱油、白糖和适量清水;

6、盖上锅盖中火煮10分钟左右,收干汤汁即可。

(责编:苏雅婷 )

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