材料：

排骨150克、茶树菇100克、竹笋200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：

排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；茶树菇洗净切段，以平底锅煎香备用；竹笋洗净切片，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下排骨大火翻炒，攒少许米酒，加入茶树菇和竹笋、葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

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