1、选材。一般选择西瓜、橙子、蜜桃、葡萄、梨等含水量高的水果，若是选择含水量较低的水果，在榨汁时加一些凉白开，也是可以的。选材一定要新鲜、卫生，最好现买先做、现榨现喝。这样最能减少营养素的损失，且最安全。

2、配料。对于一些口味口感欠佳的水果，在制作时，可以适量加点冰糖、蜂蜜、干果、蔬菜、其他水果等调味，提高口感的同时，又可以营养素互补。

3、 冷藏效果更佳。西瓜等水果经过冷藏后榨汁饮用，清凉爽口、消暑利尿，可以提前半小时将西瓜切小冰镇，这样炸出的果汁分层慢、口感好。

4、皮和籽怎么处理。水果中的许多活性成分不在其果肉之中，而是存在与果皮和种子中，榨汁时，可以留一些果皮与籽，与果肉一起榨汁。

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