特色
秋天一到,就有大量的粗粮上市,不但新鲜,而且充满了季节的营养和神气。除了用来调粥、制汤,很多粗粮也可以制作口味比较清淡的菜肴,多吃一点,调节肠胃,更能帮助身体获得更多营养。
用料
黄豆、眉豆 各50g,番茄 125g,盐、糖 各5g,鸡精 2g,生抽 2ml,柠檬汁、油 各适量
做法
1,将黄豆、眉豆提前水发泡好,煮至9分熟。
2,锅放火上,烧热,放入油,待油温6成热时,放入番茄反复煸炒,直至炒出红油,加入适量的水,倒入黄豆和眉豆,小火慢焖,直至收汁。
3,出锅前放入生抽、盐、糖、鸡精和柠檬汁。
4,吃时将做好的番茄汁浇在米饭上即可。也可用来制作面食等。