猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，这让猪蹄成为许多爱美女性的最爱。猪蹄有许多做法，但人们做的最多的还要数炖猪蹄汤。因为猪蹄汤材料简单，做法方便。想知道炖猪蹄或炖猪蹄的做法吗？那就一起来看看吧。

材料

猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。

做法

1，猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2，将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

3，汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。

4，锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

5，汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时。

6，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

（责编：苏雅婷 ）