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怎样做酸甜西红柿酱

2017/8/9 16:24:01

西红柿酱,别名番茄酱。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱很多人都喜欢吃,喜欢它这种酸酸又带点甜甜的味道,那么自制番茄酱是怎么做的呢?接下来就一起去看看吧。

原料:去皮番茄 470克、细砂糖 120克、麦芽糖 2大匙、柠檬汁 10克。

步骤/方法

1、把番茄洗净,在番茄顶部用刀切十字形。

2、用锅把水烧开,把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒。

3、捞起马上放入冷水里浸泡。

4、冷却后去皮,大的番茄要切成小块哦。

5、把细砂糖准备好。

6、番茄和糖放入锅里用中火烧开,中间不断的搅拌。

7、用中火一直熬制浓稠状态,放入麦芽糖继续搅拌。

8、加柠檬汁后,搅拌一下关火。

9、趁热装入消毒过的瓶子里,倒扣直至完全的冷却,放入冰箱冷藏即可。

注意事项

1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友,建议在第四步同时去籽即可。

2、记得不要偷懒,一定要划十字形,不然皮比较难去。

西红柿的营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。

据营养学家研究测定:每人每天食用50-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的菜中之果。

(责编:苏雅婷 )

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Q:月经颜色像西红柿酱,怎么回事?

你好,一般考虑是体寒导致月经黑色,伴经期延后,量少等症状,可用艾附暖宫丸,坤灵丸,血府逐瘀胶囊,八珍益母丸等调理,建议多休息,调节心情,多喝水,少食辛辣刺激食物,注意讲究卫生,保证睡眠充足,减轻工作压力,注意防寒保暖,密切观察,祝您健康。

Q:痛风可以吃番茄酱吗

你好,痛风是可以吃番茄酱的,痛风患者可以吃西红柿的,番茄酱属于低嘌呤食物,而且西红柿本身含有丰富的碱性成分,可以大大中和痛风患者体内的酸性,虽然西红柿很有益,但是也要适量的吃。祝你健康。

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