膳食中缺乏维生素B6易致心肌梗塞
研究表明，维生素B6以辅酶形式参与体内蛋白质代谢，当其量不足时，蛋白质代谢受影响，其中的蛋氨酸可转变成高半胱氨酸。
这种物质过多，会损害动脉内膜，使血中胆固醇、甘油三酯等血脂物质易沉积于血管壁上，引起动脉粥样硬化。同时，它还可通过血小板凝集性增强和凝血时间改变而促进血栓形成。维生素B6长期摄入不足，可导致冠心病人发病增加。
据资料分析，维生素B6缺乏往往随着年龄增加而加重。正常成年人每日适宜摄入量为1.5～2.0毫克。因此，专家们建议中老年人，特别是冠心病患者，平时膳食中应注意增加一些富含维生素B6的食物，如粗杂粮、动物肝、鸡肉、鱼类、乳制品以及核桃、花生、大豆、葵花子等。
医生建议：您好！乐人牌B族维生素片补充多种B族维生素，让人远离结肠癌、膳食中缺乏维生素B6易致心肌梗塞、能防肾结石。建议每日1次，每次1片。
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初起病急性期，饮食宜以流质为主，进少量清汤、牛奶、橘子水类食物，病情好转，逐步改为半流质，宜少量多餐；宜低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食，以豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油为烹调用油，宜多吃豆制品，补充蛋白质。食物种类选择参考冠心病；宜注意补充维生素及微量元素； 维生素C：绿叶蔬菜、酸味水果。 维生素B6：酵母、糙米、瘦肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、花生等； 镁：花生、核桃、牛奶、肉、鱼、海产品； 碘：海鱼、海虾、海蜇、海带、紫菜等； 锌：谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等； 铬和锰：粗制红糖、糙米、小麦、黄豆、胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。 这些食品有减轻动脉硬化的作用，病情稳定后可适当选用；宜多食含纤维素丰富的蔬菜，保证大便通畅。
