你好，高脂肪是指含脂肪量高的事物。油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。另外，例如巧克、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物，其实不属于高脂肪食物。但是含糖量高的食物和高脂肪食物统称为高热量食物。 以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉和蛋类等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪，故称高脂肪,高蛋白食物。 脂肪、蛋白质是人体必须的营养素，但要合理搭配，如过多摄如高蛋白、高脂肪的食品，也易发生高血压，高血脂等病患。特别是中老年人。故提倡清淡食品，合理搭配。

任何食物都含有脂肪，只不过含量的多少不同罢了。有的是高脂的，有的是低脂的 高脂类食物 如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。

高脂肪食物主要是指动物性脂肪含量高的食物，如肥肉、内脏等。非动物性脂肪包括核桃、芝麻、奶油制品等，只要多吃蔬菜水果就可以远离高脂肪食物。