西红柿爆蛋煲做法
原料：番茄200克、鸡蛋150克、黄瓜75克、花椒粉1克、 盐3克、 鸡精2克 、香油3克 、大葱10克。
操作：
1、将黄瓜切成片；
2、香菜切成段；
3、葱切碎末；
4、西红柿用开水烫后去皮；
5、将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；
6、放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。
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