私房菜菜谱 木瓜炒时蔬的做法

原料：木瓜1/3个、甜玉米1根、豇豆1小把。

配料：蛋清1个、蒜头3瓣。

做法：

1、所有材料洗净，用刀将玉米粒从玉米棒上切下来；

2、木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打发备用；

3、锅中放适量油（橄榄油更好），爆香蒜片后，下豇豆煸炒（因为豇豆最不易熟，所以先下锅）；

4、待豇豆炒至断生，加入玉米粒，继续炒2-3分钟，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速搅匀，加入适量盐，翻炒几下，即可。

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