在饮食上，最倡导的就是细嚼慢咽，这不仅仅是由于餐桌礼仪，对身体健康也是有帮助的。吃饭太快容易出现各种疾病，甚至可能致癌，所以一定不可取。细嚼慢咽的好处有很多，你知道多少呢？
细嚼慢咽的好处
预防肥胖症。咀嚼和肥胖也有很密切的关系。人的脑中有节制食欲的中枢，多用一些时间咀嚼食品，食欲中枢能发出准确的指令，使人的饮食适量并有饱腹感，长此下往，自然可避免食因性肥胖症。
预防感冒。唾液里含有溶菌酶，有杀灭口腔病菌、预防细菌感染的作用。进食时细细咀嚼，能增加唾液的分泌量，提高身体免疫力，有利于预防感冒和流感等疾病。
避免过量饮食。吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
增进血液循环。多咀嚼具有改良脑部血液循环的作用。咀嚼时，下颌肌肉牵拉该部位的血管，加速了太阳穴临近血液的活动，从而改良心脑血液循环。此外，多咀嚼还可松弛大脑神经，解除精力紧张，对人体健康大有益处。
预防龋齿。多做咀嚼动作，能刺激唾液大量分泌，不仅可以中和食物中的酸，还会使唾液中的钙和磷酸附着于牙齿表面，修补受损的珐琅质，从而起到预防龋齿、牙周病等口腔疾病的作用。
帮助消化。众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
那么，为什么吃法太快会带来危害呢？
吃法太快的坏处
癌症风险上升。口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。
伤害胃肠。如果一餐吃的太饱会加重胃的负担，因为胃的容积是有限的，胃的弹性也是有限的，如果太多的食物进入胃里，就会引发肠胃疾病的发生，而且过渡饮食导致胃液无法消化大量的食物，引起胃痛，如果经常性的胃痛就会导致各种胃炎，而胃炎就是最终导致胃癌的罪魁祸首。
将来慢性病的危险加大。精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
引起骨质疏松。乍看起来好像这两者没有什么必然的联系，吃得多就会导致骨质疏松？但是答案是肯定的，因为长期吃的过饱，就会导致人体内甲状旁腺激素增多，这种激素就很容易使得骨骼里的钙脱离出来，进而造成骨质疏松。尤其是年龄大一点的朋友，本身因为生理原因，钙的流失就在加快，如果再暴饮暴食，脱钙就会更明显，那骨质疏松一定会找上你。
由此看来，在吃法时细嚼慢咽是好处有很多的。
