鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，不仅如此，鸡翅做法也颇多，蒸着吃、炒着吃、煮着吃都好吃，今天就给您介绍几种家常鸡翅的做法，希望你喜欢！
鸡翅的食疗价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
从上可知，适当食用鸡翅的好处是很多的，那么如何挑选新鲜优质的鸡翅？
1、闻：新鲜的鸡翅具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
2、摸：（1）摸弹性，新鲜de有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；（2）摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜de外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
3、看：看肉皮有无红点，无红点是好的，有红点者是坏的。
选购好优质的鸡翅当然是开始愁怎么做好吃了啊，哈哈，那么鸡翅怎么做好吃呢？下面推荐几款鸡翅最受好评的做法：
可乐鸡翅
原料：鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量做法：
1、姜洗净，一半切丝，一半切片。葱洗净切段。
2、鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。
3、碗中放适量的酱油、盐、白酒、生粉、少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。
4、再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。腌制15分钟。
5、锅中放油，开火烧热，放入姜片、葱段，爆香后捞出姜片、葱段；下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。
6、全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。
7、然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。
红烧鸡翅
原料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
3、继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
新奥尔良烤翅
原料：鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量做法：
1、翅中洗净，过开水。
2、用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3、将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火6分钟。
4、将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
5、再入微波炉，高火4分钟。
啤酒酱鸡翅
原料：鸡翅若干，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻随意做法：
1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干
2、葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）
3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟
4、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可
温馨提醒：以上就是关于鸡翅的挑选与做法的介绍：鸡翅一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；但是需要注意的是：患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
