雪莲果是一种营养丰富的天然保健品，既可以当水果吃也可以炖菜哦，同时雪莲果还有非常强的药用价值，那么吃雪莲果需要注意什么？雪莲果的功效与作用有哪些？又有哪些吃法和做法？下面我们就来看看雪莲果的介绍吧！
雪莲果的功效&作用
1、助消化
雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显着促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
2、排毒、保护肠胃
雪莲果可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
3、减少或避免结石症
雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4、养颜美容
雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
5、提高免疫力
雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。
6、控制血糖
雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。
从上可知，雪莲果的功效是很多的，那么雪莲果怎么吃呢？一般可分为生吃和熟吃：
1、生吃方法
只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。
2、熟吃做法
雪莲果肉骨汤
材料：雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。
做法：
1、肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。
2、加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。
雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
做法：
1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
菊花瘦肉雪莲果
材料：雪莲果，猪瘦肉，干菊花。
做法：
1、将雪莲果洗净去皮，削切成一片片雪莲果片。
2、把猪瘦肉切成肉片，放酒、盐腌制一会。
3、干菊花开水泡开。
4、锅里水开后，把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。
5、煮炖开后，加盐即可。
食用雪莲果注意事项
1、忌与高蛋白同食
蛋白类食物在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解，再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质，整个过程对胃肠道的功能要求都很严格。而雪莲果属于大寒性的水果，在食用之后会引起脾胃的虚寒，降低胃、胰腺、肠道的功能，减少消化液的分泌，影响蛋白质的消化吸收，也会因此引起腹泻。
2、忌与寒性食物同食
我国中医将人分为寒性体质和热性体质，食物也相应的被分为寒性食物和热性食物。雪莲果就属于寒性食物，而且还是属于大寒类的水果。因此，在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物。
3、不宜大量食用
雪莲果属于大寒水果，不适合大量的食用，食用过多会引起脾胃虚寒，会出现严重的腹泻现象。
温馨提醒：以上就是关于雪莲果的介绍，雪莲果一般人均可食用，但是部分人还会对雪莲果表现出过敏反应，雪莲果的过敏症状有腹泻，心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等，食用时，如果有相应症状出现，应立即停止。
