近期，“福寿螺”三个字成了很多网友心中挥之不去的噩梦。有网友在微博上自述经历，在一次旅游途中误食了福寿螺后，寄生虫入侵脑部，在半年的治疗中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十几盒打虫药，因药物和激素作用身体变形，最后被迫进行了药物人流。那么，如何避免寄生虫感染呢？

高温烧熟煮透

食品要烧熟煮透，即食物中心温度要达到70度。在这个温度下，蛋白质会变性、凝固，寄生虫自然会死掉。

生熟分开

生熟分开也是十分重要的，比如共用刀具、案板、容器，都有可能让寄生虫污染凉菜或熟食。

讲究卫生

首先要讲究卫生勤洗手勤洗澡，不去有污秽的地方以及不去一些小河沟。切断传播途径，不吃生冷的食物，需要吃的水果要先清洗赶紧或者去皮后再食用。

什么食物容易出现寄生虫？

生鱼片：肝吸虫病

鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。

螺类：管圆线虫病

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。

菱角、荸荠、莲藕：菱角姜片虫病

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

（责编：何诗雅 ）