茭白被称为“水中参”,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。吃茭白有哪些好处?茭白怎么做好吃?下面就为大家详细介绍。
吃茭白的好处:可美白可防肠癌
夏季吃茭白好处多,可清暑清热,利尿祛水,可阻止黑色素的产生,滋润皮肤,可促进新陈代谢。
1、肠癌的免死金牌
茭白类蔬菜富含膳食纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。
2、降压护心脑血管
如果你是心血管病患者而且血压高,不妨吃点它,茭白高钾低钠,有助于降压且帮助保护心脑血管。
3、清热解酒毒
《本草纲目拾遗》中记载它能“去烦热,止渴,除目黄,利大小便,止热痢,解酒毒。”特别适合夏季应酬喝酒的人。
4、阻止黑色素生成,美白
茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
5、减肥
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。
茭白的美味做法推荐
茭白怎么做好吃?其实茭白用来炒肉或者炒鸡蛋都是非常不错的选择。
茭白炒鸡蛋
材料:茭白8根、里脊肉100g。
做法:
1、4根茭白去掉尾部叶片,削去根部老皮,洗净切片。
2、3个鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子搅散。
3、锅中放底油,倒入鸡蛋液,用筷子顺一个方向搅动,再用铲子翻动,鸡蛋成型后盛出备用。(注意:用筷子在锅中搅动,这样炒出的鸡蛋会更嫩滑。)
4、锅中再放入少许底油,放葱姜丝煸香,倒入茭白片翻炒;茭白变软后加入生抽、白糖、盐调味;最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后出锅。
茭白炒肉
材料:茭白2根,猪五花肉3两,葱,姜,蒜,泡花椒,鸡精各适量。
做法:
1、五花肉切片,茭白切片备用,锅洗净烧干水分,放入肉炼出少许油。
2、放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香;加入姜出香味,放入茭白翻炒一分钟;加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟;放入大蒜和葱花拌匀,再加入鸡精拌匀即可装盘。
茭白炒肉味道不错,特别是炒肥肉,更能带出它的鲜爽。
美味的茭白做法大家学会了吗?赶快试试吧!