【儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋】

主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g 。

辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量。

步骤：

1、将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。

2、将蛤蜊放进沸水里烫至开口。

3、捞出，再清洗干净。

4、因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。

5、将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10分钟。

6、碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散。

7、加适量油和盐，打散。

8、加入250克的温水，打发均匀。

9、将打发好的蛋液过筛两遍。

10、锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。

11、待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。

12、撒上葱花，洒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦！

【儿童补钙早餐鲜虾长寿面】

主料：龙须面1把、青菜2颗、虾仁8个、香菇4朵、鸡蛋1个。

辅料：油适量、盐适量、葱花10g、姜末5g、料酒10ml、椒粉适量、鸡精少许、香油适量。

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。

3、锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。

4、锅中加少许油烧热爆香葱姜。

5、倒入香菇丝翻炒。

6、加入虾仁翻炒。

7、加入适量的清水。

8、加入盐。

9、加入胡椒粉煮上2分钟。

10、然后下入龙须面。

11、加入青菜段。

12、大火煮上3分钟，加入鸡精。

13、淋入香油。

14、放入荷包蛋关火。

（责编：杨绮琴 ）