1、红枣木耳汤

材料：红枣30枚，黑木耳25克。

做法：首先，将黑木耳拣杂，用冷水泡发，洗净，撕成小朵状，放入沙锅。接着，加适量水，大火煮沸，改用小火炖煮大约30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化就可以了。

功效：具有补血养血的功效。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。

2、猪血粥

材料：猪血100克，菠菜250克，粳米50克。

做法：先将猪血放入开水中稍煮一会儿，捞出切成小块。接着，将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段。然后，将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味就可以了。

功效：可以润肺养血、消烦去燥，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。

3、韭菜炒猪肝

材料：猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。

做法：先将洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，再与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味就可以了。

功效：可以益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

（责编：杨绮琴 ）