在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是一个误区。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体吸收。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是错误的。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
鸡蛋豆浆别同吃
在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是一个误区。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体吸收。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是错误的。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
你好,鸡蛋豆浆是可以一起吃的,您可以在早餐的时候吃一个鸡蛋,喝一点豆浆,再吃一点面包,这样是很有营养的,鸡蛋可以美容养颜也可以增加你体内的蛋白质含量,豆浆也会使您的身体变得健康,豆制品都是对人体有益的,鸡蛋跟豆浆两种食物并不冲突,所以请您放心食用
食用方式:鸡蛋、豆浆均要煮熟后食用。豆浆中含有皂苷,胰蛋白酶抑制因子等会引起人体不适;鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染,而且煮熟后的鸡蛋更容易消化。
食用禁忌:鸡蛋豆浆是优质蛋白,最好不要空腹吃,否则蛋白质将被当成能量利用,起不到应有的营养效果。胆固醇较高的人群不宜过多吃鸡蛋;痛风、肠胃病人不宜食用豆制品。