就是把土豆去皮切片以后蒸熟，捣成泥就可以的哦

原料：青椒、土豆。做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。

这种情况不能纯粹说。土豆本身含有很高的淀粉，是主食。如果你把它当菜吃，吃完饭再吃土豆，那就不会减肥。假如用来代替主食，同样重量的土豆，含水分较多，比馒头饭减肥。不同的做法，效果也不同。很多人喜欢炸薯条，也有人总是炖土豆，土豆的吸油性比较强。土豆吸收了很多脂肪，不减肥，垦丁增肥。建议吃煮土豆，蒸土豆。水分较多，也没有脂肪。因此你问土豆是增肥还是减肥，如果你用土豆做饭，加工工艺得当，肯定会减肥。否则会增重。