1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去。

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了。

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