莲藕吃法
莲藕吃法
莲藕排骨汤
材料：莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、料酒、盐。
做法：棒骨斩段、用沸水焯去血水、捞出备用；莲藕洗净、削皮、切段；凉水入锅，中火煮开后，放入棒骨、姜片和料酒；小火炖煮1小时候，放入莲藕煮40分钟；加入适量的盐，关火焖5分钟即可。
桂花糯米藕
材料：莲藕、糯米、红砂糖、糖桂花。
做法：糯米洗净、温水浸泡2小时，沥干备用；莲藕削皮、洗净、切掉蒂头留作盖子，将糯米填入莲藕孔内；用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用牙签插好固定；放入红砂糖，没过莲藕表面的清水，放上蒸笼开蒸；大火蒸30分钟，淋上糖桂花即可。
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、铁、镁）等等，可以生吃，也可以煮、炒、炖做汤、焖、腌等。
你好，莲藕营养丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、天冬碱、多种氨基酸、糖类、氧化酶以及多种微量元素。虽然莲藕营养丰富但也一定要认识到食和熟食用很大的不同。生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。
生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用；它含有的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。
