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秋季吃莲藕药膳

2017/8/4 14:58:26

秋季吃莲藕药膳

珍珠藕丸

原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;

2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;

3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀;

5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒;

6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

桂花糯米藕

原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克。

做法:1。 将糯米洗净,控干水份备用;

2。 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;

3。 将藕孔冲洗干净;

4。 将糯米塞入藕孔中;

5。 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;

6。 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:秋季养生可以多吃哪些食物?

面对琳琅满目的食材,哪些食物最适合秋季进食呢?下面推荐6种常见且美味营养的食物。 1、苹果 苹果性平味甘,有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。苹果营养丰富,对许多慢性疾病均有防治作用。苹果富含果胶,能促进胆固醇的代谢;苹果含钾离子能与体内过剩的钠结合并排出体外,有助降血压;苹果所含有的矿物元素硼与锰可预防骨质疏松。此外,如葡萄、杨桃、柚子、柠檬、山楂等酸味水果同样适合秋季食用。 2、大枣 中医认为,大枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。现代医学认为大枣富含蛋白质、维生素C等营养成分,有抗衰老的作用。此外,大枣中有一种天然植物酸,能保护肝脏。需注意的是,大枣含糖分较高,糖尿病人应慎吃。此外,红豆、桂圆等食材均是调养气血的好食材,可适当加进日常的药膳中。 3、莲藕 秋季乃莲藕应市之时,民谚说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天吃莲藕最能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。日常生活中,拿来做汤或凉拌清炒皆可。 4、银耳、百合 银耳,又称白木耳,富含多种氨基酸、维生素等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。银耳是滋阴润肺的头等食材,与黑木耳比其性偏凉,养阴生津作用比黑木耳强。百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效,他提到,银耳百合汤或莲子百合粥,都是清润养肺祛燥药膳佳品,尤其适合女性食用。 5、蜂蜜 蜂蜜既是滋补佳品,又是治疗多种疾病的良药。秋蜜滋肺润肠,用蜂蜜泡水,能预防大便干结、便秘等问题。此外,对于脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛均有一定疗效。

Q:秋季吃莲藕有何功效与作用?

中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

Q:阳虚能吃莲藕吗

你好,阳虚能吃莲藕,莲藕是生活中常见的一道食材,莲藕是一种药食同源的佳品。莲藕营养非常丰富,食用方法也有很多,可以炖着吃,凉拌吃,炒着吃,莲藕也有着极佳的保健功效,尤其适合秋季食用,可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。祝你健康!

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