秋季吃莲藕药膳
珍珠藕丸
原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。
做法：1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；
2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用；
3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
桂花糯米藕
原料：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克。
做法：1。 将糯米洗净，控干水份备用；
2。 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；
3。 将藕孔冲洗干净；
4。 将糯米塞入藕孔中；
5。 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；
6。 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。
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